Matsue, også kaldet ”vandbyen,” fordi den ligger mellem Det Japanske Hav og to store søer. I denne smukke by er der rigeligt at se. Her findes landets ypperste moderne have, grundlagt i 1980 som en del af Adachi kunstmuseum. Ideen bag museet er at oplevelsen af billed- og havekunst ophøjes når de nydes i kombination, og haven er hvert år siden 2003 blevet kåret til årets have i Japan. Matsue har også Matsue-borgen, en af de ældste borge i Japan, og Izumo Taisha, Japans ældste og næstvigtigste helligdom, hvor man mener at alle Shinto-religionens 8 millioner guder mødes hver oktober.